ReSep-ResEp BiKin Kue Kena Dampak Moratorium

Resep Ini De peroleh dari Umi RatNi salah satu Dosen dari IPB, saat Pelatihan Wirausaha Baru....
Semoga Bermanfaat.....

Brownies Kukus Pisang 

Bahan :

·         8 butir             Telur

·         250 gr              Gula Pasir

·         1 sdt                Emulsifier

·         150 gr              Coklat dark

·         150 gr              Margarin

·         170 gr              Terigu

·         30 gr                Coklat bubuk

·         1 sdt                Baking Powder

·         ½ sdt               Garam

·         300 gr              Pisang Ambon

·         50 gr                Meises untuk taburan

·         1 sdm              Pasta coklat

 

      Alat :

·         Loyag 24x 10x 7 cm    2 buah

·         Dandang

·         Mixer

·         Waskom

·         Spatula

·         Panci tangkai

·         Saringan

Cara Pembuatan :

·         Bahan A : Telur, gula, emulsifier dan pasta coklat dikocok hingga kental

·         Bahan B : terigu, baking powder ,garam dan coklat bubuk diayak

·         Bahan C : Margarin, coklat dark dilelehkan

·         Mixing bahan A dan B, kemudian masukkan bahan C, aduk hingga rata

·         Tuanglah kedalam loyang yang sudah dilapisi kertas plastik dan diolesi mentega

·         1/3 adonan dikukus 15 menit

·          Diberi taburan meisis, lapis dengan pisang, dan tambahkan 1/3 adonan

·         Diulang sampai adonan  habis

·         Dikukus kembali sampai matang

Cup Cake Pisang

Bahan :

·         150 gr              Margarin        

·         100 gr               Gula palem/ gula halus

·         3 butir             Pisang ambon dihaluskan

·         200 gr              Tepung terigu

·         1 sdt                Baking powder

·         75 ml               Susu cair

·         50 gr                Coklat chip, untuk taburan

Alat :

·         Loyang muffin diameter 5 cm

·         Oven

·         Mixer

·         Waskom

·         Spatula

·         Panci tangkai

Cara Pembuatan :

·         Bahan A : Terigu, baking powder diayak

·         Bahan B :

·         Margarin dan gula dikocok hingga lembut

·         Tambahkan telur satu-persatu

·         Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan

·         Tuangkan bahan A dan susu cair secara bergantian ke dalam adonan B

·         Mixing, lalu tuangkan ke dalam cetakan muffin ¾, kemudian taburi coklat chip

·         Oven selama 20 menit dengan temperatur 180^oC

·         Dinginkan cup cake, lalu hias sesuai selera

Cake SaLe Pisang Keju

Bahan:

·         150 SaLe Pisang   ( 12 Biji )

·         8  Putih telur

·         1/2   SDM emulsifier

·         100 gr gula pasir

·         1/4  sdt  garam

·         1 sdm susu kental manis

·         150 gr tepung terigu

·         125 gr magarin

·         50 gr buter ceam untuk olesan

·         50 gr keji parut untuk taburan

·         1/4  sdt vanili bubuk

Alat:

·         Oven

·         Cetakan Brownies  18X10X4cm

·         Mixer

·         Waskom

·         Spatula

·         Panci Tangkai

Cara membuat :

·         Putih telur, garam, emulsifier dikocok

·         Masukan gula pasir, dikocok sampai mengembang

·         Tambahkan susu kental manis, vanila dan terigu

·         Tambahkan margarin cair, aduk sampai rata

·         Masukan sebagian adonan dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan margarin

·         Tata sale pisang, tutup lagi dengan sisa adonan

·         Panggang 25 menit suhu 280 C, dinginkan lalu olesi butter cream, taburi dengan keju